Ingredientes:
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Una bolsa de pulpo cocido troceado BICO DE MAR
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o bien una bolsa de potón cocido troceado CHINCHORRO
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Pimiento rojo
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Pimiento verde
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Cebolleta
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Tomate
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Sal
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Aceite de oliva virgen extra (1/2 vaso)
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Vinagre balsámico (1/4 vaso)
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Perejil fresco y cilantro
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Zumo de Lima (1/4 de vaso)
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1-2 huevos cocidos
Ponga el pulpo cocido troceado o el potón cocido troceado en un bol grande a descongelar.
Una vez descongelado, añada los vegetales cortados en brunoise, el aceite de oliva, el zumo de lima, el vinagre, una pizca de sal, algunas hojas de perejil fresco, el cilantro, y deje reposar la mezcla durante 1-2 horas.
Para servir, trocee los huevos cocidos, añádalos a la mezcla y remueva.
¡Listo para disfrutar!